Oeznictvi

Provoz øeznictví je pracovním modelem, který vy¾aduje zvlá¹tní péèi o skladování sortimentu a navíc speciální vybavení, proto¾e èerstvé maso a klobásy mohou snadno ztratit chu» a zhor¹it se.

Mezi vybavení øeznického obchodu patøí chladicí pult, krájeè, øeznický blok s velkým no¾em a hmotností.Chladicí pult poskytuje produkty s dlouhou svì¾estí a také vystavuje výrobek velkému prodeji. Mìlo by poèítat správnou velikost tak, aby zobrazované zbo¾í dávalo smysl pro top a velký rozsah, a navíc koupil pro dobrou identifikaci výrobkù, ètení jejich definice a ceny. Skvìlý zpùsob, jak vyniknout, je dát kompozici, dokonce i zkrátit, jednotlivé produkty. Maso a moderní maso by mìly být uspoøádány v rùzných pøepá¾kách nebo by mìly být jasnì oddìleny speciální pøepá¾kou. Na stranì skladù masa se také pou¾ívají chlazené vitríny, které umo¾òují, aby bylo zbo¾í vystaveno ve svislé poloze, napøíklad zavì¹ených uzlíkù. Krájeè umo¾òuje zákazníkùm nakupovat uzené masné výrobky v tlou¹»ce jím oznaèených omítek, co¾ je standard v souèasné dobì.

Zajímavým projektem je také vybavení øeznictví masovým mlýnem, navíc ocení mnoho zákazníkù, pro které není slo¾ení mletého masa nevýznamné. Váha by mìla být jemná a mìla by mít velký displej, aby zákazník mohl také vidìt jeho indikaci.

Základním prvkem je také na zadní stranì obchodu, který otoèit mraznièky a chladnièky s konkrétním, nízkou teplotou, kde jsou ulo¾eny zásoby. Je nemo¾né koná souèasnì vystavuje celý zbo¾í. Kdy¾ maloobchodní prodejna, tam je více potøeba být kontrolní pokladna, v tom smyslu, ¾e záznam prodejù.Zaøízení øeznictví by mìlo pøecházet do jednoduché konstrukce a mìlo by být vyrobeno z jednoduchých pøedmìtù pro èi¹tìní, na kterých nebudou rùst bakterie a bakterie, jako je napøíklad nerezová ocel, tvrzené sklo. Dùle¾ité a nízké náklady na údr¾bu, stejnì jako bezporuchové vybavení - stojí za to investovat do zaøízení s dobrým názorem, proto¾e dlouhodobá porucha mù¾e vystavit majitele obchodu obrovským ztrátám.